Prepara uno de los postres clásicos de la temporada otoñal. En esta clase elaboraremos un pay de calabaza utilizando puré de calabaza y una combinación equilibrada de especias para conseguir un relleno cremoso, aromático y lleno de sabor.

Finalizaremos el pay con una ganache montada de chocolate blanco que aportará contraste, textura y una presentación elegante.

Incluye:

• Elaboración de base para pay
• Relleno de calabaza y especias
• Uso de puré de calabaza
• Ganache montada de chocolate blanco
• Técnicas de decoración
• Recetario digital
• Materia prima durante la clase