Rellenas de queso crema.

Aprende a elaborar una rosca a partir de una delicada masa brioche aromatizada con naranja y complementada con un relleno cremoso de queso crema.

Durante la clase trabajaremos el desarrollo correcto de una masa enriquecida, fermentación, formado y horneado para conseguir una miga ligera, suave y aromática.

Incluye:

• Elaboración de masa brioche
• Aromatización con naranja
• Técnicas de amasado y fermentación
• Relleno de queso crema
• Formado de rosca
• Recetario digital
• Materia prima durante la clase