Perfecciona el manejo de la masa hojaldre elaborando unas irresistibles bolitas rellenas de queso crema, ideales como botana, para mesas de catering o como producto de panadería.

Durante la clase se preparará una auténtica masa hojaldre, aplicando el proceso de laminado, para posteriormente elaborar bolitas rellenas de queso crema Philadelphia, realizando su formado y horneado.

Se aprenderán técnicas de amasado, laminado, reposos, formado y horneado para obtener un hojaldre ligero, crujiente y bien desarrollado.

Incluye

* Recetario impreso.
* Clase práctica.
* Asesoría personalizada por parte del chef.
* Todos los ingredientes y materiales durante la sesión.
* Los asistentes se llevan las piezas elaboradas.

Duración: 4 horas.