Dale un giro otoñal a los clásicos macarons. Prepararemos macarons en forma de pequeñas calabazas y los rellenaremos con una cremosa ganache de pumpkin spice, trabajando el formado, horneado y acabado de estas delicadas piezas.

En esta clase aprenderás:

• Elaboración de merengue y mezcla para macarons.
• Técnicas de macaronage.
• Formado de macarons en forma de calabaza.
• Control de secado y horneado.
• Elaboración de ganache de pumpkin spice.
• Rellenado y acabado de los macarons.