(Ajonjolí, Trampado en Chocolate y Tradicional)

Aprende a elaborar el tradicional pan de muerto con una selección de sabores y acabados. Prepararemos piezas con semillas de ajonjolí, trampadas y rellenas de chocolate semiamargo, respetando la esencia de este clásico mexicano mientras exploramos diferentes presentaciones.

En esta clase aprenderás:

• Elaboración de masa para pan de muerto.
• Técnicas de amasado y fermentación.
• Formado tradicional de pan de muerto.
• Preparación de piezas con ajonjolí.
• Elaboración de piezas trampadas.
• Preparación y aplicación de relleno de chocolate semiamargo.
• Horneado y acabado final.