Aprender a trabajar la clásica pasta choux mediante dos de las preparaciones más reconocidas de la repostería francesa. Se elaborarán profiteroles rellenos y un tradicional Paris-Brest con acabados profesionales.

La clase abordará técnicas de cocción, rellenos, texturas y montaje para lograr productos ligeros y visualmente atractivos.

Incluye:

• Clase práctica
• Recetario impreso
• Paris-Brest tradicional
• Profiteroles de avellana
• Técnicas de pasta choux
• Asesoría personalizada por el chef
• Los asistentes se llevan lo que preparan