Receta Pan de Plátano

Name: Receta Pan de Plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 plátanos maduros; 2 huevos; 200 g de azúcar; 250 g de harina; 10 g de polvo de hornear; 5 g de bicarbonato de sodio; 100 g de mantequilla derretida; 5 ml de esencia de vainilla; 2 g de canela (opcional)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 10 rebanadas

Materiales necesarios

Molde para pan de 20 x 10 cm
Batidor de mano o batidora eléctrica
Bowl grande
Cucharas medidoras
Espátula

Ingredientes

3 plátanos maduros
2 huevos
200 g de azúcar
250 g de harina
10 g de polvo de hornear
5 g de bicarbonato de sodio
100 g de mantequilla derretida
5 ml de esencia de vainilla
2 g de canela (opcional)

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Triturar los plátanos y mezclar con los huevos, azúcar, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y canela.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos, mezclar hasta combinar bien.
Verter la mezcla en un molde engrasado de 20 x 10 cm y hornear durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

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