(Duración: 2 días)

Curso práctico dividido en dos sesiones dedicadas al desarrollo de masa madre desde cero.

Día 1: creación, alimentación y fundamentos de fermentación.
Día 2: evaluación, ajustes y aplicación básica.

Enfoque técnico en microbiología básica, hidratación y control de temperatura.

Incluye:
• Recetario impreso
• Frasco con masa madre iniciada
• Acompañamiento técnico en ambas sesiones