Sesión enfocada en dominar dos masas que se integran sin perder textura: un brownie húmedo estilo americano y un cheesecake suave sin grietas. Se trabaja la emulsión correcta, el marmoleado y la cocción precisa. Asesoría personalizada.
Incluye: Recetario impreso, práctica completa, brownies elaborados por el alumno.